快彩平台A0007大堂酒廊营业构思(中文)

  餐饮部筹划构想陈述打算提议 大堂酒廊 筹划观点 长峰假日旅社的修筑打算是以四星级为模范, 其硬件配合邦际水准将旅社大堂点缀、 摆设融 为一体, 旅社大堂之酒廊更不破例。 正在长安街西部设有一个星级旅社式的享福酒廊会让顾客深感 安宁、高贵及歇闲。 ★配有吉他独唱歌手的客堂式酒吧为中央的旅社式大堂酒廊。 ★早、午、晚均供给来自南美洲邦度及全邦各地的各式优质咖啡和茶(包罗爱尔兰式咖啡、蓝山 咖啡、中邦名茶),快彩平台英邦壮健果茶,精深西式糕点和意大利小食等。 ★鸡尾酒大全同全邦著名的“哈根达斯” (HAAGEN-DAZS)及其宽裕特征的热冰淇淋是大堂酒 廊的一项卖点。 ★大堂酒廊逢周五、六、日的兴奋岁月,CHALLENGE BAR-COCKTAILS“酒廊鸡尾酒竞赛” 可营制出兴奋的空气。 ★酒廊的筹划谋略是针对市集打开的, 让消费者正在或许经受其消费价钱的同时, 享福到旅社式酒 廊中的安宁、高贵和歇闲。 营销主意 ★其上风是星级旅社式酒廊,也是长安街西部及本旅社商务客、海外经估客士、住店客及长住客 歇闲的最佳遴选。 ★为顾客开改进的歇闲好去向,以吸引更众的中外经估客士,正在造成咱们邦际旅社执掌的同时, 抬高旅社的经济效益。 市集方向 ★旅社内的住店客、长住客、商务客、旅社周边散客、办公楼、市中央散客、长安街西部散客、 旅旅客及政府陷阱部食客户等。 ★要紧市集方向计谋是使用旅社构造点缀、 摆设及层次的优先要求及邦际化的旅社执掌来吸引更 众邦外里商务客人、旅旅客以及其他旅社客户,从而得回更好的口碑与更众的回顾客。 ★酒廊为获得更众的市中央其他旅社消费者的惠顾,以邀请花样,令其正在周六晚的“兴奋岁月” 享福 50%优惠的模范饮品。 ★本旅社市集贩卖部做贩卖探问时先容酒廊的“兴奋岁月”与周末举止及优惠战略,且需邀请新 闻界人士协助举办流传报导等。 ★酒廊的要紧客流来自以下理会: 正午 -旅社客:5%来自住店客及本旅社办公楼人士。 -散客:95%来自本餐厅商务客、旅社周边办公楼、政府陷阱及散客人士。 下昼 10-11-7 1 FB-LL -旅社客:5%来自住店客及旅社客办公楼人士。 -散客:95%来自本旅社康体与文娱部客户、旅社周边商务客及散客人士。 晚上“兴奋岁月” 晚上“兴奋岁月” -旅社客:50%来自本旅社长住客、住店客、探问客及旅社办公楼人士。 -散客:50%来自其他旅社的商务客、本康体与文娱部客户、旅社周边商务客及散客人士。 傍晚 -旅社客:40%来自本旅社内长住客、住店客、探问客及本旅社游历团人士。 -散客:60%来自本旅社餐厅商务客、其他旅社的商务客户、本康体与文娱部客户、旅社周边散 客及政府陷阱人士。 大堂酒廊贯名提议 中文: 中文: 大堂酒廊 餐饮战略 ★酒廊的贩卖卖点以“哈根达斯”热冰淇淋、南美洲优质咖啡豆及鸡尾酒为中央。 ★备以全邦各邦葡萄酒精选及雪茄和甜酒供顾客遴选。 ★晚上“兴奋岁月”除推出零售精深西式糕点外,届时可赠给特制小食。 ★除设有零点迷你小吃餐牌外,全天供给免费香脆果仁。 供职准绳 ★“哈根达斯”热冰淇淋(HAAGEN-DAZS“HEISS AUFEIS” )是“加倍思绪” (CAPPUCCINO) 鲜奶泡沫咖啡配以“哈根达斯”冰淇淋筑制而成的奇特热饮。 ★推车现场冲泡爱尔兰式咖啡、中邦名茶、精选南美洲咖啡并先容甜酒精炼。 ★设推车对西式糕点及意大利小食做“台边供职” (TABLESIDE SERVICE) ★零点迷你小吃供职是以“美式供职” (PLATED SERVICE) 价钱限制 ★酒水及葡萄酒: -从?15 元至?268 元不等。 ★“哈根达斯”热冰淇淋: -每杯?28 元。 ★现场冲泡咖啡: -每杯?22 元。 ★西式糕点和意大利小食: -每份?12 元至?26 元不等。 ★零点迷你小食餐: 10-11-7 2 FB-LL 英文: 英文: Lobby Lounge -每份?18 至?32 元不等。 ★悉数价钱另加 15%供职费。 点缀及摆设 ★酒廊玻璃围墙内用双层窗帘做点缀, 外层为半透后白色窗帘, 内层质地为带条花色厚层阔绰式 窗帘。 ★酒吧台打算为半圆式,设有靠墙式展现柜,支配双方摆放木制葡萄酒积聚柜,中心筑立固定倾 倒量酒器,正在酒吧台上端配有铜制挂杯架。 ★以带有图案的地毯做为酒廊地面的点缀。 ★酒廊入口处的两侧应用木制艺术镌刻围栏。 ★酒廊可容纳人数:78 人 家俬及设备 ★半圆形的酒吧台设有高凳供顾客应用。 ★酒廊内的灯光照明是以台灯及落地灯为主印象的打算构想。 ★茶几打算分为圆桌及长方形桌两种,座位的设备由 2 人至 8 人之间。 ★酒廊内的悉数座位均打算摆放深色的沙发。 ★茶几打算为中心玻璃台面其他部位为木制包装。 ★茶几不设台布,只摆放鲜花及花瓶,晚间摆放花形玻璃烛炬盏。 贸易东西 ★酒廊应用进口不锈钢酒吧东西、刀、叉及自助餐炉;邦产瓷器及玻璃器皿。 ★酒廊设有制冷糕点柜车。 ★推车供职包罗冲泡咖啡、售卖甜酒、酒水及雪茄(精深雪茄盒配套) 。 ★进口众性能咖啡机。 事业职员编制 ★职称及人数: 酒水部司理 1 人 酒廊工头 1 人 酒廊调酒员 3 人 酒廊女供职员 5 人 共 10 人 ★大堂酒廊不设领位,酒水部司理职责限制包罗大堂酒廊、意大利西餐厅、中餐厅、茶餐厅、宴 会部、行政酒廊的酒吧营运事业,而且掌管协和迪厅及保龄球馆的开业事业。 员工衣饰 10-11-7 3 FB-LL ★司理以洋装套装为模范衣饰。 ★酒廊女工头及女供职员的衣饰打算宽裕明速、简约的古典西方颜色风味。 ★调酒员的衣饰以划定样式为模范。 文娱配套 ★19:00PM 至 22:00PM:演绎歌手吉他独唱。 ★旅社大堂播放的靠山音乐。 贸易岁月 ★全天岁月 -10:00AM-24:00AM ★逢周五、六及民众假期 -10:00AM-1:00AM ★“兴奋岁月” -17:00PM-19:00PM 10-11-7 4 FB-LL