杜扎克酒庄正牌干红葡萄酒

  杜扎克庄园(Chateau Dauzac)筑树于1622年,德鲁亚家族接办酒庄之后,把庄园从头装备,并厘革成统统梅众克区域最雄伟壮丽的城堡之一,酒窖亦都用花岗岩从头筑制。到了1708年,杜扎克的出品仍旧相当卓越,正在英法两邦的葡萄酒生意中占据相当主要的位子。1855年波尔众评级中被列为五级酒庄。1863年,庄园再次被出售,转到约翰斯顿家族(Johnston)手中,该家族正在19世纪末期同时具有宝嘉龙(CH. Ducru Beaucaillou)和飞龙世家(CH. Phelan-Segur)两个列级庄园。

  杜扎克庄园(Chateau Dauzac)总占地面积120公顷,个中葡萄园种植面积为40公顷。葡萄园皮相为砂砾层,底层为粘土、石灰质和铁质砂砾层。葡萄树均匀树龄18-20年,要紧种植赤霞珠和美乐葡萄,种植比例为58%赤霞珠,37%美乐,5%品丽珠。种植密度10000株/公顷,年均单产5000升/公顷。

  杜扎克庄园(正牌):正在带有温控装备的不锈钢大桶中发酵大约3个礼拜(按年份而定),发酵温度为28℃至30℃。随后挪动到橡木桶(每年更新50%-80%,按年份而定)中陈酿16个月,每三个月滗析一次。然后再用蛋清举行澄清。