走近洛阳非遗:杜康酿酒 技艺悠长

  11月11日,正在汝阳县蔡店镇洛阳杜康控股酿制车间,杜康酿酒工艺第十八代传承人、中邦白酒专家、邦度级白酒评委张献敏正正在检讨酿酒原料。

  传承人张献敏说:杜康是人名,是酒名,也是地名。杜康酒产于汝阳县杜康河道域及伊河交汇处。清《直隶汝州全志》卷九《伊阳山水》载:“杜水河,源出牛山白元,经杜康汃,过仝沟至夹河镇,会于伊,长十里,俗传杜康制酒于此。《大元大一统志》载:“杜康水,伊阙旧县东南三十里,俗传杜康制酒于此”。