史上最全的勒桦酒庄大起底

  罗曼尼-康帝是独孤求败的武林盟主,亨利·贾叶是成为传说的绝世高人,除此除外,尚有一位“不疯魔不可活”的女掌门,她23岁就接收了家族物业,39岁负担董事长,42岁成为罗曼尼-康帝酒庄联席主席,60岁时脱离罗曼尼-康帝,重新起头打制我方的葡萄酒王邦,最终成为极致生物动力法的代外人物,酿制着可与罗曼尼-康帝试比高的稀世佳酿——她即是勃艮第的女强人,

  勒桦夫人以极致的种植和酿制形式著名:她为了聆听葡萄藤的声响,可能睡正在葡萄园里;她还出现晰用动物胃袋发酵生物化肥的手段,每当她将如此的化肥施撒到葡萄园里,人们都似乎看到了一个施咒的女巫;她依照天体运转次序解决葡萄园,拒绝修剪葡萄叶,争持人工“踩榨”,灌装之前也毫不实行过滤澄清……

  如此一位特立独行的姑娘,不但正在勃艮第、很速正在全寰宇都掀起了轩然大波。有的人以为她疯了,也有人以为她是真正寻得酿酒之道的神,但勒桦夫人用我方的生平解释了,她即是她,即是一束异乎寻常的烟火。

  “我从小就明了勃艮第。我一出生,父亲就用1929年的慕西尼葡萄酒润湿了我的嘴唇。”

  这一年里,许众酒庄仍处正在20世纪20年代的金融垂危的余震之中,连鼎鼎大名的罗曼尼-康帝酒庄也没能幸免于难,众年来向来被放正在巴黎公证处的橱窗里挂牌出售。垂涎它的人虽不正在少数,但都正在等着经济情况进一步恶化,最好把罗曼尼-康帝逼到低价掷售的境界,从而可能以最低价买入。

  勒桦夫人的父亲亨利·勒桦(Henri Leroy)是当时罗曼尼-康帝酒庄的全数者之一——埃蒙德·高丹·维兰(Edmond Gaudin de Villaine)的恩人,他力劝同伴不要卖出酒庄,最终埃蒙德也听了他的劝,把罗曼尼-康帝酒庄的出售牌从公证处里撤下了。

  但就当人们认为,埃蒙德和他的家人要起头好好规划酒庄时,1942年,为明了决酒庄资金亏欠的题目,他们仍旧出售了50%的股份,而买下股份的恰是亨利·勒桦。

  从此之后的40众年里,亨利全身心地参加到罗曼尼-康帝酒庄中,他没有辜负恩人的信托和企望,最终把罗曼尼-康帝酒庄从颓势里挽救了出来。

  除了罗曼尼-康帝酒庄的一半股权,勒桦家族还具有着宏大的家族物业——勒桦商社(Maison Leroy)。1868年,法兰西斯·勒桦(Fran?ois Leroy)创修了勒桦商社,起头独立灌装贩卖我方葡萄园里生产的酒。

  只是,勒桦家族葡萄酒生计的起头年华要远早于1868年,那时他们的酒要紧都委托给酒商灌装贩卖,但起码正在1851年之前,勒桦家族就仍旧正在里奇堡(Richebourgs)和慕西尼(Musignys)两大顶级风土里具有了葡萄园。

  正在法兰西斯·勒桦之后,相联两代勒桦人都勉力于放大家族奇迹,除了勃艮第葡萄酒,他们还涉及到干邑、香槟的生意。

  器重众元化生长的勒桦商社,很速就成为了勃艮第的着名酒商。举动商社第三代接棒人的亨利·勒桦,正在投身到罗曼尼-康帝酒庄之前,原来是勃艮第响当当的“干邑王子”,正在干邑有我方的白兰地酒厂,把干邑的生意做的风生水起。但正在进入罗曼尼-康帝酒庄之后,他逐渐无暇顾及勒桦商社,这也是正在1955年时,拉鲁·贝茨-勒桦年仅23岁,就起头解决家族物业的最要紧源由之一。

  1974年,拉鲁也进入到罗曼尼-康帝酒庄,和父亲、以及维兰家族的承受人——奥伯特·维兰(Aubert de Villain)协同解决酒庄。

  其后,亨利·勒桦作古,拉鲁举动他的承受人,本该络续解决罗曼尼-康帝酒庄,但正在1992年,仍旧60岁的拉鲁坚决脱离罗曼尼-康帝,大力收购顶级葡萄园自立宗派,不再与维兰家族配合。

  早正在1988年,拉鲁就仍旧起头为了脱离罗曼尼-康帝做计划了。当时,她说服了我方的姐姐——也是勒桦商社的具有者之一——愿意把勒桦商社1/3的股权让渡给日本企业高岛屋(Takashimaya),是以筹得资金。

  同年,拉鲁豪掷6500万法郎(约合群众币4亿众)买下查尔斯·诺拉酒庄(Domaine Charles Noellat),其后还收购了菲利普-雷米酒庄(Domaine Philippe-Rémy),不但成为寸土寸金的沃恩罗曼尼村(Vosne-Romanee)的大田主之一,并且具有的葡萄园还简直齐备都位于一流风土内,这也让以此为根蒂设立修设起来的勒桦酒庄(Domaine Leroy)具备了与罗曼尼-康帝酒庄一搏的势力。

  当时勒桦商社是罗曼尼-康帝酒庄的独家经销商,高岛屋正在入股勒桦商社后,拿到了罗曼尼-康帝酒庄正在日本的超高配额,它不但为日本带来了数目可观的罕睹罗曼尼-康帝,也彻底打垮了罗曼尼-康帝12个酒园酒款捆扎贩卖的形式——高岛屋的小我客户们只挑最罕睹且有升值潜力的罗曼尼-康帝园葡萄酒,以高价售出,而剩下的11个酒园的葡萄酒则惨遭低价掷售,主要打搅了墟市规律。

  是以,两人的配合固然将罗曼尼-康帝酒庄推上神坛王座,但最终难遁摩擦不息、彻底崩盘的到底。1992年,奥伯特·维兰主导的罗曼尼-康帝董事会,由于贩卖代办的题目,和负担勒桦商社的勒桦夫人发生了无法调解的不同,两方僵持不下,最终以勒桦夫人出走罗曼尼-康帝终端,两人长达18年的配合相干也是以告吹。

  勒桦夫人脱离罗曼尼-康帝后,要紧规划着勒桦商社(Maison Leroy)的酒商生意,以及勒桦酒庄(Domaine Leroy)和奥维那酒庄(Domaine d’Auvenay)。

  勒桦商社是勒桦家族的中央物业,勒桦夫人和她的姐姐、以及日本高岛屋是勒桦商社的三大股东,勒桦夫人正在此中霸占绝对的主导权。

  勒桦商社出品的固然是酒商酒,但不管是品德,仍旧价钱,和许众顶级勃艮第酒款比起来,可能说是绝不失容。这要紧是由于,勒桦夫人挑选原酒的程序,仍旧厉苛到刁钻的水平,并且她还会为差别特色的葡萄酒量身定制陈年年华、灌装年华等,只要当酒进入最佳形态时,才略被应许罐装贩卖。

  (由于Maison Leroy酒款过众,不所有收拾亦有70款,为确保著作阅读成果,将Maison Leroy不所有收拾酒款放正在文末,有兴致的读者可能文末浏览)

  相较于举动家族物业的勒桦商社,由勒桦夫人一手设立修设起来的勒桦酒庄,明白可能更纯粹地外达出她的种植和酿制理念。之是以能这么说,此中最要紧的源由即是,勒桦酒庄没有延聘酿酒师,举动庄主的勒桦夫人同时也主导着葡萄的种植和后续的酿制。

  然而本质上,正在1993年之前,勒桦酒庄是有孑立凭请酿酒师的。但是1993年的那一场包罗一共勃艮第的霉菌瘟疫,让勒桦酒庄从此和酿酒师说再睹了——当时勒桦的葡萄园也沾染了霉菌,但勒桦夫人拒绝操纵农药,眼看着葡萄园泰半葡萄藤死去,这位酿酒师实正在是经受不了,没过众久就从勒桦酒庄夺职。

  反转爆发正在2年后,1995年,勒桦酒庄推出了极少量的1993年份酒,喝到的人无不为之恐惧,勒桦夫人的生物动力法酿酒也是以逐步获得人们的认同和希望。

  勒桦酒庄具有近22公顷的葡萄园,此中席卷9个特级园(Grand Cru)和8个一级园(1er Cru)。慕西尼特级园(Domaine Leroy Musigny Grand Cru)是勒桦酒庄最顶级的酒款,2009年是它的最佳年份,罗伯特·帕克《葡萄酒首倡家》曾评判:“这款酒具有惊人的杂乱性,似乎一个香气的万花筒,既具有强壮的产生力,也具备浓重悠长的余味,久久不散。”他们以为这款酒的适饮期应当正在2037年之后,是以当时只给它打了98分,并非是由于这款酒没有抵达顶级品德,而是他们置信将来它仍有无尽的生长空间,极有或者高出此时已然神级的程度。

  勒桦酒庄除了Bourgogne Aligoté 阿里高特白葡萄酒以外,其他大区级勃艮第红白酒款只正在特别年份出品(鄙人文会有所疏解)。而C?teaux Bourguignons勃艮第山丘酒款则只正在日本的网站上可能查到酒款原料,是否是日本企业高岛屋的更加定制酒款,如有明了的老手迎接留言疏通。

  除了环球著名的勒桦酒庄,勒桦夫人还规划着一家小酒庄——葡萄园面积还亏欠4公顷的、被称为“勒桦夫人的后花圃”的奥维那酒庄(Domaine d’Auvenay)。

  奥维那庄园是父亲留给勒桦两姐妹的遗产,其后勒桦夫人逐步从姐姐手里,把这片庄园齐备买下,而且寓居正在这里。

  正在具有奥维那之后,勒桦夫人起头以“奥维那酒庄”的外面收购葡萄园,此中不乏许众超一流的特级园,且都以办理勒桦酒庄的体例来办理它,酿出的酒也是风土名作,但着名度远没有勒桦酒庄那么高。

  固然名气不高,但奥维那酒庄葡萄酒的价钱,仍旧颇有勒桦夫人平昔高开高走的风范,正在勃艮最贵的十款葡萄酒中,奥维那酒庄骑士蒙哈谢特级园(Chevalier Montrachet Grand Cru)干白葡萄酒和马斯-香贝丹特级园(Mazis Chambertin Grand Cru)干红葡萄酒区别以群众币43040元、群众币34247元的邦际均价(均价来自Wine-Searcher,截止日期2018/3/29),霸占了第5和第7的地方。

  方便来说,白头即是指用白色锡纸封头的酒商酒,由勒桦商社(Maison Leroy)的外面出售;红头是指用血色蜡封的勒桦酒庄(Domanie Leroy)的葡萄酒,所有操纵勒桦夫人自家葡萄园里的葡萄酿制的。

  但本质上,正在1988年勒桦酒庄修成之前,全数的勒桦葡萄酒都操纵白色锡纸封头,真正的第一瓶红头勒桦,原来是从1988年才起头映现的。

  正在勒桦夫人这里,尽管是酒商酒,也能确保高程度,是以总的来说,白头并不料味着品德不如红头。只是白头和红头的背标有所区别,红头勒桦会正在背标上写明这片葡萄园本年年产众少瓶,以及这瓶酒的序号,而白头勒桦的背标上则不会有这些音讯。

  外传,尚有Auxey-Duresses的村级黄头,但咱们未能找到图片或描写。

  对待勒桦夫人来说,品德即是一起,为了不正在质地上做出让步,她曾由于不惬心2008年弗雷香贝丹一级园科姆波特园(Gevrey Chambertin 1er Cru Les Combottes)的程度,断然自降品级为村庄级酒款,由此可睹品德对待勒桦夫人的紧要性。

  2004年,因为粉孢和冰雹灾祸,勒桦葡萄园耗损惨重,品德也没能抵达勒桦夫人的请求。这一次,她为了确保品德,做出了一件比自降品级还要自便一万倍的事——她把特级园、一级园和村庄级全放正在一道混酿,这一年只推出了5个酒款,区别是勃艮第大区酒(Bourgogne)、香贝丹-慕西尼村庄酒(Chambolle Musigny)、弗雷香贝丹村庄酒(Gevrey Chambertin)、夜圣乔治村庄酒(Nuits Saint Georges)和沃恩-罗曼尼村庄酒。

  此中,最闻名的即是2004年这款勃艮第大区酒(Bourgogne),是操纵了三个特级园(伏旧园、石头园和科通雷纳德园)、一个超一级园(Volany的超一级园Les Santenots)、一个一级园(Savigny-Les-Beaune村一级园Narbantons)和庞玛(Pommard)的村庄级酒园的葡萄混酿而成的“大——区——酒”,一共只坐蓐了16200瓶,并且由于这款酒特别的身份,勒桦夫人没有效白色锡纸来封这瓶大区酒,例外操纵了血色蜡封。

  勒桦夫人的“自便”不但确保了我方的品德,也让全寰宇的爱就之人目下一亮。2004年的勒桦酒庄的Bourgogne成为了世上最贵的勃艮第大区级葡萄酒,前无昔人,后无来者。

  勒桦葡萄酒的酒塞上,映现霉斑的频率真相有众高?固然没人真地统计过,但从人们仍旧把“酒塞上的霉斑”当成勒桦的特色之一,也可睹其映现的频率不会太日常。

  原来,之是以会映现这种景色,要紧是两方面的身分导致的。开始,是由于勒桦操纵的橡木塞普通很软,比拟较而言更容易被酒浸透;加之勒桦储酒的酒窖情况特地的滋润,是以导致霉菌的生息。

  勒桦夫人固然育有一女,但很是怅然的是,女儿对葡萄酒生意并不感兴致。目前,独一还正在从事酿酒的勒桦家族成员,除了勒桦夫人,即是代庖她成为罗曼尼-康帝酒庄联席主席的亨利·弗雷德里克·洛克(Henry Frederic Roch),他是勒桦夫人的侄子,除了负担罗曼尼-康帝的解决者之一,还具有我方的酒庄,普里耶-洛克酒庄(Domanie Prieure-Roch)。

  洛克于1988年设立修设了普里耶-洛克酒庄,一起头只要不到3公顷的葡萄园,现在酒庄仍旧正在夜丘具有了快要13公顷的土地。酒庄的代外酒款是伏旧园(Clos Vougeot)和贝日园(Clos de Beze)两个特级园,席卷这两款酒正在内的全数普里耶-洛克酒庄葡萄酒均通过生物动力法种植、酿制而成——人工采摘、不增添硫、操纵自然酵母、罐装前不会实行过滤等,让咱们从洛克的身上看到了,勒桦夫人举动生物动力法代外人物的精神传承。

  固然勒桦夫人常被形色为“孤傲、果决、特立独行”,听起来很是难以迫近的形式,但本质上,勒桦夫人也并非向来高高正在上,她也曾收过门徒,上行下效地将终身所得流传出去。格利高里·派崔(Gregory Patriat)即是勒桦夫人的门徒,现在是勃艮第柏塞酒庄(Boisset)的酿酒师。

  柏塞家族是勃艮第的闻名葡萄酒世家,葡萄园漫衍正在勃艮第、薄若莱、汝拉、隆河谷、朗格众克以及美邦的加利福尼亚。他们器重每个产区的特色,之是以挑选格利高里·派崔负担酿酒师,即是崇敬他对待风土平安均的精准左右。举动勒桦夫人的门徒,格利高里也是一位完全的生物动力法践行者,他以为只要酒农和葡萄藤之间设立修设起优良的信托相干,才可能获得解释风土的佳作——如此的理念,让人不禁思起葡萄园里的勒桦夫人。

  现在86岁的勒桦夫人,如故寓居正在勃艮第,这里既是她的田园,也是她的舞台,更是收获她同时也被她收获的圣地。

  勒桦夫人负担勒桦商社后,如故络续坐蓐、以及新推出的不所有统计Maison Leroy酒款席卷: