【宁夏葡萄酒庄】21岁的“老大哥” 御马酒庄

  【编者按】邦内葡萄酒墟市中,进口酒霸占通盘墟市的份额只要25%,其余一齐为邦产葡萄酒墟市。然而这样广大的墟市比重仍常被消费者忽视。近年来,邦内葡萄酒酒庄纷纷兴起,更加是以宁夏贺兰山东麓为代外的产区临蓐的优质葡萄酒众次正在邦际大赛中崭露头角,央广宁夏将带您拜谒宁夏各大葡萄酒庄,用镜头和文字带您感触宁夏葡萄酒的魅力!

  御马酒庄(Imperial Horse)始筑于法邦波尔众(Bordeaux)区域,有三百年的酿酒史书,是波尔众区域史书最悠远的葡萄酒庄之一。1998年,加拿大籍华人尹向彬先生收购法邦御马酒堡后,正在宁夏贺兰山东麓投资1.5亿元兴筑了御马酒庄,地处贺兰山东麓,正在宁夏具有自决经管的五万亩产权酿酒葡萄种植基地。21岁的御马酒庄之于宁夏葡萄酒行业绝对能进入老迈哥的队伍,重心广电总台记者带您拜谒御马酒庄,感触这个领域像酒厂的“大”酒庄。

  不只是领域大,御马酒庄所酿制的一款赤霞珠干红葡萄酒度数比咱们通常喝到的干红还高一点,到达了16度。虽然不像凹凸度白酒会有二十到三十度的差值,但对待葡萄酒,晋升这两度可真禁止易。

  恰是因为御马酒庄有着21年的“高龄”,因此有着多量备受酿酒师青睐的葡萄“老藤”。较久的树龄让葡萄酒常能取得更好的架构,也于是具有更好的风土显露和陈年潜力。御马酒庄的葡萄酒价钱亲民,品格良好,正在宁夏外地有着相当高的着名度与市占率。

  御马邦际葡萄酒业(宁夏)有限公司总工、手艺总监白稳红还为咱们批注了为什么葡萄酒瓶底为何有凹槽。

  许久以前,灌装葡萄酒的玻璃瓶是由人工吹制的,制瓶工艺还不像现正在相同成熟,很难筑制出滑腻平整的瓶底,会有小的突出或凹陷的地方,导致瓶子放不稳。凹槽的存正在使瓶子底部造成了坚硬的三角形,尽管正在桌面有轻微杂物的情状下,酒瓶也能安稳睡觉。

  早期没有低温结晶手艺,葡萄酒酿好后,会用滤网来大略过滤掉极少酒渣和重淀,但仍留有局部重淀渣滓。而葡萄酒正在永远存放历程中,也会爆发重淀物质,比方紫血色的酒石酸重淀等。这时瓶底的凹槽就起到了一个肖似重淀池的效率,让重淀物留正在凹槽中,凡是来说,陈年时期越长的葡萄酒,凹槽会越深。同时凹槽也能够便当运输、便当侍酒。