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  凤香三千载,文脉代代传。西凤酒从一劈头就流淌着中汉文脉的基因。孔子、李白、杜甫、苏东坡等先贤雅士,都和西凤酒有着不解情缘;陈忠诚、贾平凹等现今世陕西文坛代外,文思中也跳动着西凤酒的魂脉……

  西凤酒古代的书法注册招牌“西鳯酒”自己,就注解着文人墨客的神思和心语;以“秦饮”为源流,西凤酒堪称“秦风秦韵秦之声(秦腔)”的不二伙伴,联合塑制并注解着千百年来中邦文人的服从和希冀。

  有人说,谁能说清中邦的酒文明,谁就能获取诺贝尔文学奖。而正在诸众中邦文人心目中,那些传诵千年的诗词歌赋,早就超越了某一文学奖的定位。这此中,与酒相闭的锦绣著作,成为不成或缺的宝贝。所谓酒中有诗,诗中有酒,言有尽而意无量。

  “箫声咽,秦娥梦断秦楼月。秦楼月,年年柳色,灞陵伤别。乐逛原上清秋节,咸阳古道音尘绝。音尘绝,西风残照,汉家陵阙。”诗仙李白这首被誉为百代词曲之祖的绝响,从“萧史弄玉”的传说演绎入手,外现出乐极生悲的家邦情怀。

  李白是诗仙,也是酒仙。他所正在的唐代,恰是西凤酒成长的旺盛光阴,说李白诗歌中民众披发着西凤酒的滋味,一点也不为过。“君不睹黄河之水天上来,奔流到海不复回。君不睹高堂明镜悲白首,朝如青丝暮成雪。人生痛快须尽欢,莫使金樽空对月……烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯……古来圣贤皆僻静,惟有饮者留其名……五花马,令媛裘,呼儿将出换旨酒,与尔同销万古愁。”这首《将进酒》,被许众人视作中邦酒文明的宣言。

  有评论指出,千百年来,人们之因而正在李白身上授予了“水中捉月,骑鲸仙去”等传奇颜色,恰是由于酷好李白“一醉累月轻贵爵”“三杯吐言诺,五岳倒为轻”的醉仙现象和侠义精神。

  诗仙任逍遥,诗圣叹僻静。诗圣杜甫为酒文明授予了此外一种性格。当然这不是说李白不爱百姓,杜甫不解风情,而是二人半斤八两。杜甫是诗圣,也是酒圣,“杜甫喝酒诗如泉”,他现存的1400众首诗中,酒诗有300余首。

  仔细的读者发掘,杜甫青年光阴就劈头喝酒。“往昔十四五,出逛笔墨场……性豪业嗜酒,嫉恶怀刚肠……饮酣视八极,俗物都茫茫……”这是杜甫自传诗《壮逛》中的句子。有著作点评,此时杜甫正处正在盛唐发达时期,满腹智力的他,也有着“会当凌绝顶,一览众山小”的狂狷,好像一杯新酿,清冽豪宕。

  酒语千回百转,人生放诞流动。据史料记录,公元757年4月,“安史之乱”发生后,杜甫从长安遁出,来到凤翔唐肃宗驻跸之地,快彩平台却只取得一个小小的左拾遗官职。抑郁不得志,又时逢战乱,杜甫逐日狂饮,写下很众千古名句。如“汉运初中兴,一生老耽酒”;“重饮聊自遣,放歌破愁绝”;“朱门酒肉臭,道有冻死骨”;“何时一樽酒,重与细论文”。公元763年正月,安史之乱平息后,杜甫神态大悦,“白昼放歌须纵酒,芳华作伴好回籍”撒布至今。

  与李白和杜甫的“画风”都区别,诗佛王维给秦地之酒注入了此外一种超然之魂,恰如王维本身的脾气。“下马饮君酒,问君何所之?君言不痛快,归卧南山陲。但去莫复问,白云无尽时。”“渭城朝雨浥轻尘,客舍青青柳色新。劝君更尽一杯酒,西出阳闭无故人。”“酌酒与君君自宽,情面翻覆似波涛。白宰相知犹按剑,朱门先达乐弹冠。草色全经小雨湿,花枝欲动东风寒。世事浮云何足问,不如高卧且加餐。”

  “酒气”不如李白那么浓烈,王维身上似乎覆盖着浅浅淡淡的山林之光,但他的酒里又全是温顺的交谊,历久弥新。王维的酒,更像一种淡而远的友爱的睹证,又不缺大方振奋的一边,恰如“新丰旨酒斗十千,咸阳逛侠众少年。重逢意气为君饮,系马高楼垂柳边”。

  及至北宋,一位“集大成者”退场了。他,即是苏轼。称其为“集大成”,皆因许众人正在苏轼身上看到了集李白、杜甫、王维、白居易等区别品格于一体的个别特质。团结苏轼人生履历,将其归入“闲情雅意派”诗酒代言人也相当合理。

  正在《行香子·述怀》中,苏轼说,“清夜无尘。月色如银。酒斟时、须满相称。谎言浮利,虚苦操心。叹隙中驹,石中火,梦中身。虽抱著作,启齿谁亲。且陶陶、乐尽活泼。几时归去,作个闲人。对一张琴,一壶酒,一溪云。”他这么说,也是这么做的。

  “一个无可救药的乐天派,制酒试验家,酒仙。”近今世作家林语堂如是评判苏轼,“提起苏东坡,中邦人总会密切而温顺地会意一乐。”和王维肖似,苏轼也是文艺界的万能式人物,书法、绘画、诗词样样佳。他曾说,“吾酒后乘兴作数十字,觉气拂拂从十指中出也。”“生前繁华,死后著作,百年瞬息万事忙……不如现时一醉吵嘴忧乐两都忘。”

  爱酒的他,怎能缺席盛名远扬的西凤酒(宋朝时称橐泉酒)?据公然史料,任职凤翔签书判官时,苏轼正在今凤翔东湖喜雨亭完工之日邀朋欢盏,浩饮橐泉旨酒,并留下名篇《喜雨亭记》。他还学会了酿制橐泉酒的技巧,并上书朝廷,提出了一整套兴盛凤翔酒业的手段,获准奉行后,橐泉酒和一切凤翔酒业得以兴盛成长,凤翔成为天下出名的酒乡。

  与西凤酒相闭的文人故事不堪列举,但素质相通,这一点,也是对中邦“和合文明”的活络注解。所谓“和合文明”,大意为和而区别,如许智力取长补短、相得益彰、联合前进。

  中汉文明蕴涵儒释道法等众家派别,之因而千百年来它们能够相对协和地共存共生,即是由于各派别众数担当“和合文明”。而不管哪一派别,对酒文明都有一种不约而同的品鉴。“青梅煮酒论强人”“以文会友”“以酒会友”更是区别出身区别脾气的文人们的平居。

  西凤酒文明馆从此外一种角度外现出,凤凰有“和”之美,西凤酒有“香”之美,一脉相承,美美与共。

  此处,有着“活文物”之称的西凤酒海不行不提。酒海的原料采用、修制工艺繁复特地。有先容说,与酒海的众种原料闭系,正在一年四序的神妙配合与效力下,西凤酒刚刚具有了“醇香优雅、甘润挺爽、诸味调和、尾净悠长”五味至臻均衡的特性。科学艺术本一家,文脉基因代代传。

  暗合了“和合文明”的,最先当推“适度”二字。看待酒文明,孔子有过显然外述,有专家统计,“酒”字正在《论语》中共闪现了五次,此中三次闪现正在《论语·乡党》篇中,它涵盖了孔子对喝酒的立场。子曰“惟酒无量,不足乱”,趣味是饮酒应遵照自身的酒量实事求是,不行饮到醉乱而丢失了德行。

  而由于“燕汲拜师”,秦酒也深深烙上了孔门印记。据传,孔子尝了燕汲送来的酒后相当满意,与他一同“适周问礼”,并将秦酒动作珍品赠予了老子,老子亦拍案叫绝。公元前501年,燕汲学成返来聚徒传道,因思师心切,他往往饮秦酒,并撮土筑台东望,由此酿成的“望鲁台”现位于陕西千阳县城西,成为宝鸡胜景之一。

  正在西凤酒文明馆里,并排陈设着“炎、周、秦、唐、宋、清”几个耀眼的大屏风,巨细纷歧的活字印刷体粉饰其间。悠悠古乐中,琴棋书画诗酒花融为一体,物我两忘,五官通感油然而生。

  本来,正在熟习西凤酒的许众人眼里,仅是看到西凤酒注册招牌“西鳯酒”,就能发作肖似感染。美如画的软笔书法“西鳯酒”,出自低调的艺术家、酷爱书法和邦画的原中邦包装计划委员会委员、西安第一印刷厂总计划师李颖宽。而这,也成为酒与文明的另一种交融,亦是诸众古代品牌不约而合的艺术外达。

  秦人秦酒秦味道,秦风秦韵秦之声。动作陕西两大文明标的,西凤酒和秦腔自然是“CP”。“真确凿实,纯纯朴朴,爱喝西凤酒、爱抽老卷烟,爱听秦腔戏。”这是朋友对陕西作家陈忠诚的印象。贾平凹正在《老西安》里讲到,恰是由于西北的地舆情况,才“发作了秦嬴政的‘虎狼之师’,发作了滋味最辣的线线辣子和紫皮独瓣蒜,发作了最暴烈的‘西凤酒’,发作了音韵中少三声众四声最生、冷、硬、倔的语音和这种语音衍义成的秦腔戏曲”。

  “人生代代无量已,江月年年只相像。”千载传承的西凤酒文脉,真理亦正在于此。正应了明代杨慎的金句——一壶浊酒喜重逢。古今众少事,都付乐道中。

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