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  ▼ 一场知心的欢聚,少不了金不换旨酒的助兴,喝到尽兴、相说甚欢处,把酒言欢、吟诗作赋的大方令人畅速舒心!一句“为我引杯添酒饮,与君把箸击盘歌。”让咱们思起了前人白居易与刘禹锡彼此赏玩的深邃交谊,痛快精巧的论道中也有咱们顿生的感伤与欷歔:“把酒对斜日,无语问西风。”须臾的浸寂,民众又举起了羽觞,真可谓“欲持一瓢酒,远慰风雨夕。”可睹,酒是怀古的叫醒剂,酒是思想的催化剂,酒是交谊的粘合剂!无酒不行席的民间俗谚尽正在酒中体现。

  金不换酒,只为天地爱酒人。以其独有的绵甜净爽、回味悠长博得了甘肃爱酒人的卓殊偏好,究其由来,向来此酒起原于明、清两代酿酒的古窖池,因产自素有千年酒香之美誉的安徽亳州,依附酿酒的生态处境与曹氏古法的传承技术,已是皖北曲酒的临盆策划基地,难怪此酒被陇原各界云云热捧。

  合于金不换酒名的由来,相传东汉年间,曹操以九酝春酒法,取五谷,守季候,开春曲,酿琼浆……此酒开坛十里香,醇味千家醉,离奇珍品。名门大户争相沽酒,因深知旨酒来之不易,操日:此酒美哉,金亦不换!金不换由此得名,后曹操以此酒进献汉献帝,代代相传,持守至今。

  看待曹氏酿酒古法技术,据史料记录:东汉·灵帝光和元年(公元178年),曹操正在田园譙郡(毫州)筑窖池,用五谷丰粮酿酒,出征作战犒赏全军,慢慢试探出九酝春酒法,此法:尾月二日清曲,正月冻解,用上好稻米施去曲滓便酿为春酒;九酝:分九次将酒饭进入曲液中,直至发酵住手酒熟;三日一酝,满九斛米止,便是每隔三天投一次米,分九次投完九斛米。

  自后,明·宣德元年(公元1426年),曹操后裔曹家福怀揣家传九酝春酿酒秘方,正在田园亳州涡河、洪河、毫宋河三水交汇、涡水北岸滩头阔地修窖池,创立永昌酒号。酒窖长九尺、宽六尺、深五尺,采古泉水,每窖用高粱五石,三个月轮烧,流酒瓷坛圈存,酒品极佳,曹氏酿酒古法得以传承。

  明·崇祯十六年(公元1643年),毫州知州宋应星巡察永昌酒号,从采曲到酿酒的细节经过,勾结《天工开物》中相合曲蘖(酒曲)临盆工夫工艺的陈述,举办深度探究,对曹氏酒窖充斥承认,挥毫留下“三水交汇出现古泉涌甘露,两岸抱滩沃壤老窖酿琼浆”的佳句。

  三邦雄才曹操的文韬武略众人皆知,但看待留给后人的酿酒技术揣测知者有限,当甘醇的金不换美誉正在拢原上撒播开时,民众才分析到曹操史乘的另一边。

  据悉,金不换酒属安徽金不换白酒集团,该集团固定资产1.28亿元,占地18万平方米,员工1000余人,优质窖池1300众条,年产万吨优质大曲酒,博得ISO9001质料认证及中邦绿色食物认证,属中邦白酒工业百强企业,其酿酒的守旧技术已被选为安徽省非物质文明遗产。