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  内地消费者讲求生计享用,饮食习气和口胃越来越欧化,正在家中及亲朋群集也有饮用葡萄酒的习气,内地葡萄酒商场正缓慢开展。据香港贸发局一项相闭内地葡萄酒的消费考察显示[1],受访者春秋越高,越方向正在实体店购置葡萄酒。大一面受访者从诤友/发卖职员获取葡萄酒的常识,但年青和家庭月收入较高的受访者,通过葡萄酒专卖店/酒廊逐杯品味、酒展、品酒会理解葡萄酒常识比例较高。「口感口胃」是受访者正在选购葡萄酒时首要的探讨要素,其次还囊括「品牌口碑」和「葡萄种类」。至于产地方面,有75%的受访者显示偏好法邦的葡萄酒,其次是中邦(46%)和意大利(30%)。有趣味开采内地葡萄酒商场的港商,宜先理解倾向消费人群的购置举动和消费特性,本领制订适合的营销战略。

  考察显示,超市/大卖场是大一面受访者(68%)购置葡萄酒的首要渠道,除了广州和哈尔滨的受访者,由于他们正在酒类专卖店购置的比例较超市/大卖场高。网上购物方面,北京(48%)、上海(47%)及姑苏(47%)的受访者通过归纳搜集平台(比如京东商城、天猫)购置葡萄酒的比例明显高于团体均匀的41%。此外,一面受访者(38%)显示会通过专卖酒类的搜集平台(比如酒斛网、琼浆汇等)购置葡萄酒,当中姑苏(45%)和广州(44%)受访者的比例明显高于团体均匀。有会道会受访者显示,网上购置葡萄酒的好处是可能参考网店对酒的评论和其他消费者对酒的评判才再作选购。

  受访者的春秋越高,越方向正在超市/大卖场和酒类专卖店购置葡萄酒。正在实体店购置的好处是现场有伙计从客人的需求开拔,遵照他们的饮用局面、需求价位引荐适合的产物,同时也会先容差别品牌的口感特性和品牌汗青。41-50岁受访者通过归纳搜集平台(47%)和酒类专卖平台(43%)购置葡萄酒的比例,比其他春秋组别高。

  差别渠道所发卖葡萄酒的定位和代价也有不同,普通来说超市/大卖场发卖的对比普通化,相对地,酒类专卖店发卖葡萄酒的层次和代价则较高。信托于是家庭月收入正在8,000-14,999元的受访者较常到超市/大卖场购置葡萄酒,而家庭月收入正在20,000元以上的则较常到酒类专卖店购置。考察同时显示,家庭月收入越高,受访者通过搜集平台购置葡萄酒的比例也越高。

  目前,内地消费者大批从诤友、发卖职员、网上搜寻等渠道等获取葡萄酒常识,较少通过特意的培训课程研习闭联常识。问卷考察显示,大一面受访者(58%)通过诤友/发卖职员的先容获取葡萄酒常识。可是,上海、广州及成都的受访者则较众通过互联网搜寻而获取闭联音信。广州受访者比其他都市受访者更爱好通过酒展推介会和品酒会,接收葡萄酒的音信。

  据一位酒庄总监显示,内地大都市起头时髦琼浆晚宴(Wine Dinner)的运作形式。酒商按期邀请倾向客户,通过餐位发卖,正在高级餐厅甄选晚宴菜式组合和每道菜搭配的葡萄酒,通过差别菜肴搭配差别琼浆,边品味美食边品酒边争论酒品特点。这类型的琼浆晚宴,特殊合用于新酒上市扩展阶段。

  考察显示,家庭月收入越高(20,000元以上)和越年青(20-30岁)的受访者,通过葡萄酒专卖店/酒廊逐杯品味、酒展推介会和酒商构制的品酒会去理解和获取葡萄酒常识的比例,明显高于其他组别。于是港商假如举办这类型的葡萄酒推介会,可能精准地针对这两组消费群体,信托能事半功倍。

  内地消费者对葡萄酒消费趋势理性,从主观的口胃选购适合我方葡萄酒,并不仅从品牌口碑、代价行为购置的首要探讨要素。过去消费者首要于商务局面饮用葡萄酒,贵价品牌代外有气魄、有场面;现正在是自用消费居众。消费者普通正在家、与亲朋群集也会轻尝浅酌葡萄酒;性价比高的产物更能显示出我方识货,有视力。考察显示,亲昵一半的受访者显示一面的「口感口胃」是选购葡萄酒的主要探讨要素。可是,北京(48%)和南京(56%)的受访者以为「品牌口碑」较「口感口胃」主要。南京受访者(32%)较团体均匀(22%)更属意代价的要素。

  团体上,差别组别受访者正在选购葡萄酒时探讨要素分别不大,「口感口胃」是最主要的探讨要素,其次是品牌口碑和葡萄种类。

  法邦事全邦有名的葡萄酒产地,知名的产区囊括波尔众和勃艮第等。大一面受访者(75%)显示偏好法邦的葡萄酒,特殊是上海的受访者(84%)。排名第二位是中邦,有46%的受访者显示偏好中邦生产的葡萄酒,中邦有名生产葡萄酒的省份区域囊括:山东省的烟台和青岛、河北省的沙城产区和陕西省的蓝田县等。中邦脉土生产的葡萄酒受到内地消费者接待,越发是北京(55%)和南京(53%)的受访者。有会道会受访者显示,因为仍正在研习选拔适合我方口胃的葡萄酒,于是乐于测试差别产地的葡萄酒。

  差别组此外受访者对葡萄酒产地的偏好没有明显的分歧,各组别首3位的排名顺序不同是:法邦、中邦及意大利。

  近年内地消费者对葡萄酒消费越趋理性,爱好选拔适合我方口胃,不再是贵价品牌优先,对全邦各地葡萄酒的尝新意欲猛烈,愿望从中寻找性价比高的产物。于是,港商可引进差别产地的中高端葡萄酒,适合普通化商场的品类可通过超市/大卖场发卖;而走高雅和小众门途的品类可通过酒类专卖店和精品超市发卖。针对年青和高家庭收入的受访者,港商可到场酒展、举办品酒会或琼浆晚宴等方法举行精准营销,信托能事半功倍。

  内地消费者也爱好通过归纳搜集平台和酒类专卖平台购置葡萄酒,同时从这些平台渠道的买家考语和产物音信去获取葡萄酒的常识。港商正在拓展内地葡萄酒商场时,无论发卖或传播扩展都不行渺视搜集平台的主要性。

  另一方面,现时市道上大一面葡萄酒的容量是750亳升,考察显示有73%受访者显示愿望有小容量(比如375亳升)的葡萄酒供应,特殊是女受访者(80%)。为逢迎内地商场的需求,港商可探讨供应小容量的葡萄酒,借此突围而出。

  中邦内地消费者收入上升,购置力也随之填充,讲求生计咀嚼及寻找生计享用。同时,内地消费者越来越睹众识广,爱好品味全邦各地的琼浆好菜,近年对葡萄酒的需求急速上升。有睹及此,香港贸发局于2017年第四序,对内地葡萄酒商场举行消费考察,愿望理解消费者对葡萄酒的消费观点、饮用习气和购置特性等,为港商开采内地商场供应参考。

  葡萄酒的名目繁众,此次考察首要笼盖以下四大种别:红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒及香槟/汽酒。

  此次考察于2017年10月,正在内地10个都市,向2,400名消费者举行网上问卷拜望。正在举行问卷拜望之前,还不同正在上海、武汉、成都3个都市举行了共6场消费者会道会(每市2场)。会道会方针是从定性认识,加深理解内地消费者的消费观点。